| Les BEAUJOLAIS BLANCS |
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Jaune pâle à or étincelant, avec, dans tous les cas, de jolis reflets
dorés. Le beaujolais blanc développe toutes les caractéristiques du
cépage chardonnay avec les nuances que l'on doit au terroir, au millésime
et à la vinification. On retrouve des parfums de fleurs blanches : acacia,
aubépine, tilleul avec, parfois, des fragrances de peau de pêche blanche,
d'abricot, de pamplemousse et même une vivacité citronnée. Les
beaujolais blancs du nord sont charnus, structurés, pleins. Ceux du sud
sont plus légers, plus vifs, très aromatiques dans des notes plutôt
acidulées. Ils peuvent être bus plus jeunes. Dans l'ensemble ils
doivent être consommés plutôt jeunes. Création de l'appellation:
1937 Cépage: Chardonnay
Superficie en production: 175
ha
Rendement maximum à l'hectare: 70
hl
Producteurs:
Outre les Beaujolais blancs le vignoble Mâconnais possède 5 crus classés situés
pour 4 d'entre eux dans le sud de l'appellation. Ce sont les Pouilly-Fuissé, Pouilly-Vinzelles, Pouilly-Loché, Saint Véran, Viré-Clessé sans oublier les Mâcon et Mâcon-Villages voisins. |
