| Les BROUILLY |
|
|
 La robe a une couleur intense, rubis profond. Plus fruité que floral, le brouilly évoque les petits fruits rouges ou noirs, la prune, avec, parfois, une note minérale. Puissant, mais tout en finesse, le brouilly offre des tanins fondus. C'est un vin équilibré et harmonieux, tendre et soyeux. Les coteaux de Brouilly sont exposés vers l'est ou le sud et
présentent un bon ensoleillement. L'altitude y varie de 250 m à 400 m. Le
sous-sol issu de la décomposition de roches primaires. L'appellation est située au nord du département du
Rhône, sur le plateau autour du mont Brouilly et s'étend sur les communes
de Odenas, St Lager, Quincié, Cercié, Charentay et St Etienne la Varenne.
Une seule zone particulière a droit au nom du climat : Pisse
vieille.
 CARACTERISTIQUES Création de l'appellation: 11 septembre 1936 Encépagement: Le cépage est le Gamay noir. Le Pinot noir est toléré jusqu’à 15 % de l‘encépagement jusqu’à la récolte 2015. Taille: Taille courte : en gobelet, éventail ou cordon, simple, double ou charmet avec 3 à 5 coursons à 1 ou 2 yeux. Superficie en production: L’appellation représente 1320 ha et la production concerne 76 000 Hl. Rendement maximum à l''hectare: Il est de 58 hl/ha. Producteurs:  Outre les Brouilly le vignoble Beaujolais possède 9 autre crus classés.
Ce sont les
Chénas,
Chiroubles,
Côte de Brouilly,
Fleurie,
Juliénas,
Morgon,
Moulin à vent,
Régnié,
et Saint Amour. Sans oublier bien entendu les Beaujolais et Beaujolais-Villages et les Mâcon et Mâcon-Supérieurs voisins. |
