| Les CHENAS |
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La robe rubis profond tire sur le grenat. Elle offre généralement un
bel aspect de velours soyeux. On dit d''ailleurs du chénas qu'il est «
une gerbe de fleurs déposées dans une corbeille de velours ». Les arômes
sont floraux, de pivoine et de rose, nuancés de notes boisées et épicées
qui se révèlent en vieillissant. Tendre mais généreux en bouche, le chénas
est un vin bien charpenté, avec un corps puissant et volupteux. C'est un
vin complexe. Avec ses cousins moulin-à-vent et morgon, chénas offre,
d'une manière générale, une belle capacité de garde. En vieillissant (8 à
10 ans selon les millésimes), il gagne en rondeur, en élégance et en
volupté. Il faut donc savoir l'attendre, 2 à 3 ans au minimum. Sur les
coteaux pentus de l'ouest, les vins ressemblent un peu aux Moulins à vent
et aux Juliénas et vieillissent remarquablement ; en descendant vers la
Saône, ils sont peut être moins charpentés mais accessibles plus
jeunes. L'altitude varie de 250 m à 400 m. Les coteaux occidentaux sont
pentus. Ils s'adoucissent en descendant vers la Saône. Le sous-sol est
composé de granite de Fleurie. Les vins de Chénas proviennent
d'un site autrefois occupé par une Chênaie qui a inspiré le nom de ce
village et de son cru.  L'appellation est située à cheval sur les départements du Rhône et de
la Sâone et Loire sur les communes de Chénas (69) et La Chapelle de
Guinchay (71). L'orientation est au nord-est, face à la vallée de la
Mauvaise, un affluent de la Saône. Trois climats existent : Les Brureaux à
Chénas, Les Daroux à La Chapelle de Guinchay et le Clos des
Blemonts. CARACTERISTIQUES Création de l'appellation: 11 septembre 1936 Encépagement: Le cépage est le Gamay noir. Le Pinot noir est toléré jusqu’à 15 % de l‘encépagement jusqu’à la récolte 2015. Taille: Taille courte : en gobelet, éventail ou cordon, simple, double ou charmet avec 3 à 5 coursons à 1 ou 2 yeux. Superficie en production: L’appellation représente 283 ha et la production concerne 16 100 Hl. Rendement maximum à l''hectare: Il est de 58 hl/ha. Producteurs: Outre les Chénas le vignoble Beaujolais possède 9 autre crus classés.
Ce sont les
Brouilly,
Chiroubles,
Côte de Brouilly,
Fleurie,
Juliénas,
Morgon,
Moulin à vent,
Régnié,
et Saint Amour. Sans oublier bien entendu les Beaujolais et Beaujolais-Villages et les Mâcon et Mâcon-Supérieurs voisins. |
