| Les CHIROUBLES |
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Ce sont des vins charnus fruités et empreint de tendresse. On les dit
féminin grâce a cet équilibre suave. Une robe limpide, brillante
d''un beau rouge rubis . Ces vins sont souvent très aromatiques, avec des
notes trés finnes à dominante florale ( pivoine, violette, épice, réséda)
mais teintées de fruits rouges exprimant remarquablement le gamay. Une
vivacité et une tendresse le rendent unique. La vigne à Chiroubles est portée par un sous-sol issu de la
désagrégation du granite de Fleurie. Ce sont des sables légers, maigres et
filtrants. Nous sommes ici dans un terroir d'altitude (400 m à 550 m ) qui
fait de Chiroubles le cru le plus haut du Beaujolais. L'orientation à
l'est fait face à la Saône dans une configuration en cirque ouvert au sud
qui optimise l'ensoleillement.  L'appellation est située au nord du département du Rhône. Elle
s'étend sur la commune de Chiroubles. On y dénombre deux climats: la
grosse pierre et les côtes. CARACTERISTIQUES Création de l'appellation: 20 décembre 1936 Encépagement: Le cépage est le Gamay noir. Le Pinot noir est toléré jusqu’à 15 % de l‘encépagement jusqu’à la récolte 2015. Taille: Taille courte : en gobelet, éventail ou cordon, simple, double ou charmet avec 3 à 5 coursons à 1 ou 2 yeux. Superficie en production: L’appellation représente 527 ha et la production concerne 28 900 Hl. Rendement maximum à l''hectare: Il est de 58 hl/ha. Producteurs: Outre les Chiroubles le vignoble Beaujolais possède 9 autre crus classés.
Ce sont les
Brouilly,
Chénas,
Côte de Brouilly,
Fleurie,
Juliénas,
Morgon,
Moulin à vent,
Régnié,
et Saint Amour. Sans oublier bien entendu les Beaujolais et Beaujolais-Villages et les Mâcon et Mâcon-Supérieurs voisins. |
