| Les POUILLY-LOCHE |
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Les Pouilly-Loché sont les vins blancs les plus confidentiels de Bourgogne. Leur robe jaune clair nous rappelle le soleil du matin qui inonde ses coteaux. Le vignoble de Loché est cultivé depuis l'ère romaine comme l'atteste la villa Lopchiacum qui a donné son nom au village. Au moyen âge il dépendait de la seigneurie de Vinzelles dont il est voisinet cousin. subtil au nez avec des parfums de miel et de fleurs blanches, il vous laissera en bouche des arômes élégants de fruits, de noisettes et parfois de gibier. Servi autour de 13° il accompagnera a merveille les crustacés, les fromages de chèvres locaux, a volaille de Bresse et le poisson particulièrement accompagné de beurre blanc. S'il est bien conservé il affinera son caractère et ses arômes pour, au bout d'une garde d'une dizaine d'années, enchanter le foie gras et vos convives. Installé sur des sols argilo-calcaires en prolongement des coteaux de chaintré et fuissé le Chardonnay trouve ici un terrain de prédilection et Est à Sud conforte cette situation. L'altitude est de 250 m environ. 3 climats sont présents sur l'appellation, Aux barres, le clos des rocs et les mures. L'aire géographique de l'appellation s'étend sur 2 communes : Loché, située au sud de la Bourgogne, à moins de 10 kilomètres a l'ouest de Mâcon. Création de l'appellation: 27 avril 1940 Encépagement: L'appellation Pouilly-Loché est produite exclusivement avec le cépage Chardonnay. Taille: La taille dite « taille à queue du Mâconnais » est seule autorisée. Superficie en production: L'appellation représente 27 ha et la production concerne 1 300 Hl. Rendement maximum à l''hectare: Il est de 50 hl/ha. Producteurs: Outre les Pouilly-Loché le vignoble Mâconnais possède 4 autre crus classés situés
pour 3 d'entre eux au coté de l'appellation Pouilly-Loché. Ce sont les Pouilly-Fuissé, Pouilly-Vinzelles, Saint Véran et Viré-Clessé.
Sans oublier bien entendu les Mâcon et Mâcon-Villages |
