| Les POUILLY-VINZELLES |
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Moins connus que leurs cousins de Fuissé les Pouilly-Vinzelles sont
des vins blancs de Bourgogne. Leur robe jaune clair nous rappelle le
soleil du matin qui inonde ses coteaux. Connus et réputés depuis l'ère
romaine Vincella (petite vigne)a su garder ses spécificités qui ont donné
le cru que nous connaissons. Subtil au nez avec des parfums de miel et de
fleurs blanches, il vous laissera en bouche des arômes élégants de fruits,
de noisettes et parfois de gibier. Servi autour de 13° il accompagnera a
merveille les crustacés, les fromages de chèvres locaux, a volaille de
Bresse et le poisson particulièrement accompagné de beurre blanc. S'il est
bien conservé il affinera son caractère et ses arômes pour, au bout d'une
garde d'une dizaine d'années, enchanter le foie gras et vos convives.
Installé sur des sols argilo-calcaires en prolongement des coteaux de
chaintré et fuissé le Chardonnay trouve ici un terrain de prédilection et
Est à Sud conforte cette situation. L'altitude est de 250 m environ. 4
climats sont présents sur l'appellation. Bois préaux, Les pétaux mais ce
sont les Quarts et les longeays qui sont les plus réputés. L'aire géographique de l'appellation s'étend sur 2 communes :
Vinzelles et Loché, situées au sud de la Bourgogne, à moins de 10
kilomètres au sud-ouest de Mâcon.
Création de l'appellation: 27 avril 1940 Encépagement: L'appellation Pouilly-Vinzelles est produite exclusivement avec le cépage Chardonnay. Taille: La taille dite « taille à queue du Mâconnais » est seule autorisée. Superficie en production: L'appellation représente 53 ha et la production concerne 2 800 Hl. Rendement maximum à l''hectare: Il est de 50 hl/ha. Producteurs: Domaine des Closailles Outre les Pouilly-Vinzelles le vignoble Mâconnais possède 4 autre crus classés situés
pour 3 d'entre eux au coté de l'appellation Pouilly-Vinzelles. Ce sont les Pouilly-Fuissé, Pouilly-Loché, Saint Véran et Viré-Clessé. Sans oublier bien entendu les Mâcon et Mâcon-Villages |
